A máj az emberi szervezet egyik legfontosabb szerve, amely számos létfontosságú funkcióért felelős, így a méregtelenítésért, az anyagcsere szabályozásáért és a tápanyagok tárolásáért. Az egészséges májműködés fenntartása kulcsfontosságú a szervezet általános jólétéhez és a betegségek megelőzéséhez. Az étrendünk jelentős hatással lehet a máj állapotára, hiszen bizonyos élelmiszerek képesek támogatni vagy éppen károsítani a májfunkciókat. A természetes forrásokból származó tápanyagok és antioxidánsok szerepe kiemelkedő a máj egészségének megőrzésében. Antioxidáns tartalom és a máj védelme A paradicsom rendkívül gazdag antioxidánsokban, különösen a likopin nevű karotinoidban, amely erős gyulladáscsökkentő és szabadgyökmegkötő hatással bír. A máj folyamatosan ki van téve különböző károsító hatásoknak, például toxinoknak, gyógyszereknek és környezeti szennyeződéseknek, amelyek oxidatív stresszt okozhatnak. Az…